Le plan d'organisation des fleurs, leur groupement sur les axes de la plante,
et ce que devient chaque pièce florale dans le fruit.
Comment le plan d'organisation de la fleur varie-t-il d'une espèce
d'Angiosperme à l'autre ?
Étape 1 sur 6
pédoncule et réceptacle floralsépalespétales ou tépalesétaminescarpellesovulesbractée
Le survol d'une pièce, sur la coupe ou sur le diagramme, en donne le nom.
Les critères qui distinguent les fleurs
Une fleur est un axe très court, le réceptacle floral, sur lequel s'insèrent des pièces
disposées en verticilles. Le calice et la corolle forment le périanthe, fait de pièces stériles.
L'androcée et le gynécée sont les pièces fertiles.
Plusieurs critères distinguent les fleurs d'une espèce à l'autre. Le premier est le nombre
de pièces par verticille. Le deuxième est la symétrie : une fleur actinomorphe a au moins deux plans
de symétrie, une fleur zygomorphe n'en a qu'un.
La soudure des pièces est un troisième critère. Un calice gamosépale, une corolle
gamopétale, un gynécée syncarpe ont des pièces soudées. La position de l'ovaire en est un
quatrième. L'ovaire est supère quand il s'insère au-dessus des autres pièces. Il est infère quand
il se trouve au-dessous.
Une fleur hermaphrodite porte des étamines et un pistil. Une fleur unisexuée ne porte que
l'un des deux. Une plante qui porte des fleurs mâles et des fleurs femelles est monoïque.
La formule florale résume ces critères. Les lettres S, P, T, E et C désignent les
sépales, les pétales, les tépales, les étamines et les carpelles. Les parenthèses signalent une
soudure. Une virgule sépare deux verticilles ; le signe + sépare deux groupes d'une même sorte de
pièces.
Comment les fleurs sont-elles groupées sur les axes de la plante, et dans quel
ordre s'épanouissent-elles ?
Étape 1 sur 4
axesméristème apicalbouton floralfleur épanouiefleur fanée, ovaire en développementbractée1, 2, 3... : rang d'épanouissement
Indéfinie ou définie : le devenir du méristème apical
Une inflorescence est un ensemble de fleurs groupées sur un même système d'axes. Son
type dépend d'abord du devenir du méristème apical de chaque axe.
Dans une inflorescence indéfinie, l'axe ne se termine pas par une fleur. Son méristème
apical produit des fleurs latérales, de la base vers le sommet. Dans une inflorescence définie, ou
cyme, le méristème apical de chaque axe forme une fleur. Les fleurs suivantes naissent sur des
rameaux latéraux, sous cette fleur.
L'ordre d'épanouissement en découle le plus souvent. Il est acropète ou centripète dans
une inflorescence indéfinie, centrifuge dans une cyme. Ce n'est toutefois qu'une conséquence
habituelle : quelques inflorescences font exception.
Une inflorescence est composée quand son axe principal porte des inflorescences
partielles au lieu de fleurs.
Que devient chaque pièce de la fleur après la fécondation, et sur quels
critères classe-t-on les fruits ?
Étape 1 sur 5
réceptacle, pédonculesépalespétales ou tépalesétaminesparoi de l'ovaire, puis péricarpe charnupéricarpe secendocarpe lignifiéovule, puis graine
Le survol d'une partie du dessin en donne le nom et l'origine.
Fruit, péricarpe, graine
À l'issue de la fécondation, la fleur qui porte des ovules se transforme en un fruit qui
renferme des graines. La paroi de l'ovaire devient la paroi du fruit, le péricarpe. Les ovules
deviennent les graines.
Le péricarpe comprend trois couches : l'épicarpe à l'extérieur, le mésocarpe, puis
l'endocarpe à l'intérieur. Selon leur évolution, le fruit est charnu ou sec. Un fruit sec qui
s'ouvre à maturité est déhiscent. Un fruit qui ne s'ouvre pas est indéhiscent.
Un fruit simple provient de l'ovaire d'une seule fleur, à carpelle unique ou à carpelles
soudés. Une fleur à carpelles libres forme plusieurs fruits : c'est un fruit multiple. Quand
d'autres tissus que l'ovaire participent au fruit, on parle de fruit complexe, ou de faux
fruit.
Comment distinguer un fruit issu d'une seule fleur d'un ensemble issu d'une
inflorescence entière ?
Étape 1 sur 4
axe de l'inflorescence, réceptaclebractéespérianthe des fleursovaire, puis péricarpeovule, puis graine
Le survol d'une partie du dessin en donne le nom et l'origine.
Fruit multiple, faux fruit, infrutescence
Une infrutescence provient du développement d'une inflorescence entière. Chaque fleur y
forme un fruit. Le réceptacle, l'axe de l'inflorescence ou les bractées peuvent s'y ajouter.
Trois notions sont à distinguer. Un fruit multiple provient d'une seule fleur à carpelles
libres. Un fruit complexe fait intervenir d'autres tissus que l'ovaire. Une infrutescence provient
de plusieurs fleurs.